Orientalischer Gemüsetopf
Von
Zubereitung
1. Brühe in einer großen feuerfesten Kasserolle zum Kochen bringen. Paprika, Zucchini, Möhren und Sellerie zugeben. Bei großer Hitze unter Rühren 2-3 Minuten garen, bis das Gemüse beginnt weich zu werden.
2. Kartoffeln, Tomaten, Chilipulver, Minze und Kümmel zugeben. Kichererbsen unterheben, aufkochen.
3. Herd herunterschalten, Deckel auflegen und 30 Minuten schmoren, bis das Gemüse gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Minzblättchen garniert servieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
3 El Gemüsebrühe
1 grüne Paprikaschote, in Streifen
2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 Möhren, in Scheiben geschnitten
2 Selleriestangen, in Ringen
2 Kartoffeln, gewürfelt
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
1 Tl Chilipulver
2 El frische, gehackte Minze
1 El gemahlener Kümmel
400 g Kichererbesen aus der Dose (Abtropfgewicht)
Minze zum Garnieren
Salz, Pfeffer
1 grüne Paprikaschote, in Streifen
2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 Möhren, in Scheiben geschnitten
2 Selleriestangen, in Ringen
2 Kartoffeln, gewürfelt
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
1 Tl Chilipulver
2 El frische, gehackte Minze
1 El gemahlener Kümmel
400 g Kichererbesen aus der Dose (Abtropfgewicht)
Minze zum Garnieren
Salz, Pfeffer
Zubereitungszeit
40 minÄhnliche Rezepte
