Knusper-Brownies
Von
2/2008
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Schokolade hacken und langsam mit der Butter in einem Topf zerlassen. Eier, Zucker, Zimt und 1/2 Tl Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 8 Min. sehr dick-cremig aufschlagen. Schokoladenmischung und Mehl kurz unterrühren.
2. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech (30x20cm) oder in eine Auflaufform streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad auf der untersten Schiene 20 Min. backen (Umluft 170 Grad). Florentiner-Zauber gleichmäßig über den Teig streuen und weitere 5-8 Min. goldbraun backen.
3. Den Kuchen auf dem Blech abkühlen lassen. In 5x5 cm große Würfel schneiden.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(3 Kommentare)
02.08.10
2
Kitchen_Queen
Die cm-Angaben für Blech / Form sollten beachtet werden...die Brownies werden sonst zu dünn und zu trocken...auch vorsicht mit der Backzeit...nicht zu lange...
Aber auch davon ab schon überzeugendere Brownies gegessen.
09.03.10
Smia
Kein Eischnee......die ganzen Eier sollen mit dem Zucker dick-cremig aufgeschlagen werden.....
21.12.09
der_Tobi
Eine Verständnisfrage: soll das Eigemisch etwa Eischnee werden? Dann müsste das Eigelb aber doch raus, oder nicht?
Zutaten
Für 24 Portionen
170 g Zartbitterschokolade
250 g Butter
6 Eier (Kl. M)
200 g Zucker
0,5 Tl Zimtpulver
Salz
225 g Mehl
1 Pk. Florentiner Zauber
250 g Butter
6 Eier (Kl. M)
200 g Zucker
0,5 Tl Zimtpulver
Salz
225 g Mehl
1 Pk. Florentiner Zauber
Zubereitungszeit
55 minplus Kühlzeit
Nährwerte
239 kcal4 g Eiweiß
14 g Fett
22 KH
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