Blitzgröstel
Von
2/2008
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Pellkartoffeln pellen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Blutwurst vom Ring evtl. pellen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Bratkartoffeln darin bei mittlerer Hitze rundherum goldgelb anbraten. Inzwischen Gewürzgurken halbieren und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel zu den Kartoffeln geben und 2 Min. mitbraten. Beides an den Pfannenrand schieben und die Blutwurst rundherum 1 Min. anbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Gewürzgurken bestreut servieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
500 g kalte Pellkartoffeln
1 rote Zwiebel
150 g Blutwurst
1 El Butterschmalz
3 Gewürzgurken
Salz
Pfeffer
1 rote Zwiebel
150 g Blutwurst
1 El Butterschmalz
3 Gewürzgurken
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
480 kcal16 g Eiweiß
31 g Fett
32 KH
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