Fischcurry
Von
1/2009
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Zwiebel fein würfeln. Kartoffeln schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. 2 El Öl in einem weiten Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten, Kartoffeln zugeben und 8 Min. zugedeckt bei milder Hitze mitdünsten.
2. Inzwischen Paprikaschoten und Zucchini putzen und in 1,5 cm große Stücke schneiden. Mit der Currypaste zu den Kartoffeln geben, kurz mitdünsten und mit der Brühe ablöschen. Aufkochen und zugedeckt bei mitterer Hitze 5 Min. garen. Mit Salz und Limettensaft abschmecken.
3. Fisch in grobe Stücke schneiden. Den Topf vom Herd zehen, Fisch auf das Gemüse legen und zugedeckt 5-7 Min. garziehen lassen. Mit Schnittlauch bestreut servieren
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(2 Kommentare)
19.11.11
EmmaBerlin
Ich finde, dass man Pangasius überhaupt nicht essen sollte. Mit einem anderen Fisch probier ich das Rezept auf jeden Fall mal aus.
20.01.10
4
BastisMum
Ich habe statt Pangasius-Filet lieber einen anderen Fisch genommen (Viktoriaseebarschfilet). Hat uns super geschmeckt! Klasse Rezept!
Zutaten
Für 2 Portionen
1 kleine rote Zwiebel
150 g mehlig kochende Kartoffeln
2 El Öl
0,5 gelbe Paprikaschote
0,5 rote Paprikaschote
1 kleine Zucchini
1 El rote Currypaste
300 ml Geflügelbrühe
Salz
2 Limettensaft
200 g Pangasiusfilets
1 El Schnittlauchröllchen
150 g mehlig kochende Kartoffeln
2 El Öl
0,5 gelbe Paprikaschote
0,5 rote Paprikaschote
1 kleine Zucchini
1 El rote Currypaste
300 ml Geflügelbrühe
Salz
2 Limettensaft
200 g Pangasiusfilets
1 El Schnittlauchröllchen
Zubereitungszeit
45 minNährwerte
256 kcal18 g Eiweiß
13 g Fett
14 KH
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