Kaiserschmarren
Von
Zubereitung
1. Rosinen für ein paar Stunden in Rum einlegen (am besten schon am Vortag).
2. Eigelb und Eiweiß trennen, Eigelb mit Mehl, Milch, Zucker und einer Prise Salz zu einem Teig verrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben
3. Butter in der Pfanne erhitzen, Teig hineingeben und Rosinen darüber streuen. Pfannkuchen wenden, wenn er unten braun wird.
Pfannkuchen mit Gabeln in Stücke zerreissen und Puderzucker drübersieben.
Servieren mit Pflaumen.
Zutaten
Für 2 Portionen
6 Eier
3 El Mehl
3 El Milch
3 El Zucker
1 Hand voll Rosinen
1 Glas Pflaumen
etwas Rum
1 Prise Salz
3 El Butter
3 El Mehl
3 El Milch
3 El Zucker
1 Hand voll Rosinen
1 Glas Pflaumen
etwas Rum
1 Prise Salz
3 El Butter
Zubereitungszeit
1 h 30 minRuhezeit für Pflaumen in Rum
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