Brezeln
Von
Zubereitung
1. Aus Mehl, Hefe, Milch, Butter und Salz einen Hefeteig machen. Diesen wenn nötig mit der weiteren Milch geschmeidiger machen. Nachdem der Teig gegangen ist, die Brezeln formen. 3 El Natron in einem Liter kochendem Wasser lösen, die Brezeln in die siedende Lauge tauchen und dann bei 180 Grad etwa 15-20 Min. backen lassen.
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Kommentare:
(4 Kommentare)
13.02.09
Poisengirlie
Ja der umgang mit Natron ist nicht gerade ungefährlich , ich wolte nur alles so unkomplizeirt wie möglich schreiben:D Bin nicth gerade die beste wenn es ums formulieren geht:D
12.02.09
orchidee
Dem möchte ich mich anschliessen. Der Umgang mit Natronlauge erfordert besondere Vorsicht, gerade wenn Kinder im Haushalt leben.
12.02.09
bordeaux
Sellerie hat alles viel genauer und besser aufgeschrieben: http://www.essen-und-trinken.de/rezept/102586/selleries-brezelnlaugengebaeck---original-baeckervariante-mit-richtiger-natronlauge.html
Zutaten
Für 4 Portionen
500 g Mehl
250 ml warme Milch
1 St. Hefe
50 g Butter
1 Prise Salz
50 ml Milch
etwas Natron
250 ml warme Milch
1 St. Hefe
50 g Butter
1 Prise Salz
50 ml Milch
etwas Natron
Zubereitungszeit
1 h Ähnliche Rezepte
