Feiner Marmorkuchen
1. Die weiche Butter geschmeidig rühren und nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Eier und Rum oder Weinbrand unterrühren.
2. Mehl gut mit Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren.
Zwei Drittel des Teiges in eine gefettete Napfkuchenform geben.
3. Unter den restlichen Teig die geriebene Zartbitterschokolade sowie Kakao, Zucker, gemahlene Mandeln und die Milch rühren.
Auf den hellen Teig geben und den dunklen Teig spiralförmig mit einer Gabel durch den hellen Teig ziehen.
4. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben (unteres Drittel) und ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe).
Ober-/Unterhitze: ca. 160-180° C
Gas: etwa Stufe 3
Backzeit: etwa 1 Stunde
5. Den erkalteten Kuchen aus der Form stürzen und nach Belieben mit gesiebtem Puderzucker bestäuben.
Das ist von allen bisher ausprobierten Marmorkuchen der beste und er ist
schön saftig.
250 g Zucker
1 Pk. Vanillin-
1 Prise Salz
5 Eier
2 El Rum oder Weinbrand
375 g Weizenmehl
3,5 gestr. Tl Backpulver
50 g geriebene Zartbitterschokolade
15 g Kakaopulver
25 g Zucker
50 g abgezogene,gemahlene Mandeln
5 El Milch
gesiebter Puderzucker zum Bestäuben
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