Zucchini-Omelett
Von
Zubereitung
1. Zucchini waschen, putzen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Toastbrot in Würfel schneiden und in der Milch 5 Minuten einweichen.
Dann den Parmesan, die abger. Zitronenschale, Salz und Zucker unterrühren.
2. Die Eier verquirlen und unter die Brotmasse heben.
Zum Schluss die Zucchinischeiben dazugeben.
3. In einer Pfanne Butter erhitzen und nacheinander 6-8 Pfannkuchen ausbacken.
Kommentar Rezeptautor
Durch den Parmesankäse haben die Omeletts einen schönen kräftigen
Geschmack. Dazu passen Baguette und Wein. Ist ein schnelles und leichtes
Gericht.
Zutaten
Für 4 Portionen
500 g Zucchini
3 Scheiben Toastbrot
4 El Milch
80 g Parmesankäse
abger. Schale von 1/2 Zitrone
etwas Salz (1/4-
1 Prise Zucker
8 Eier
etwas Butter
3 Scheiben Toastbrot
4 El Milch
80 g Parmesankäse
abger. Schale von 1/2 Zitrone
etwas Salz (1/4-
1 Prise Zucker
8 Eier
etwas Butter
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
