Rhabarberkuchen
Von
Zubereitung
1. Rhabarber putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben. Margarine, 150 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, 2 Eier und 1 Eigelb dazu. Nach und nach mit dem Mehlgemisch verrühren.
2. In eine gefettete Springform füllen. Den Rhabarber auf den Teig legen und zunächst 25 Minuten bei 180° in den Ofen.
3. 3 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. 175 g Zucker gut unterschlagen und den Zitronensaft unterrühren. Den Eischnee auf dem Kuchen verteilen und weitere 20 Minuten fertig backen.
Kommentar Rezeptautor
Altes 'Oma-Rezept' einer Freundin
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(2 Kommentare)
16.04.09
3
Anonyma
Schade, bisher keine Antwort. Ich habe nun eine 28er-Form genommen, GottseiDank, denn sie war komplett voll. Allerdings ist der Kuchen in der Mitte nicht durchgebacken-man kann ja nicht durch's Baiser den Stäbchentest machen, das fällt dann zusammen. Die letzte Backzeit sollte also 5-10 Min. verlängert werden. Außerdem habe ich Butter statt Margarine genommen. Das alles zus. gibt leider Punktabzug. Die Baiserhaube habe ich z. Schluß mit der Grillfunktion leicht angebräunt. Fotos sind hochgeladen
15.04.09
Anonyma
Hallo Karina! Welche Springform-Größe hast Du genommen ??? Das ist schon wichtig zu wissen - wenn die Form zu klein ist, läuft der Teig über. Eine 24 cm, 26 cm oder 28 cm Form ??? Gruß, Ano
Zutaten
Für 12 Stücke
600 g Rhabarber
150 g Mehl
75 g Speisestärke
1,5 Tl Backpulver
150 g Margarine
325 g Zucker
1 Tl Zitronensaft
1 Pk. Vanillezucker
5 St. Eier
1 Prise Salz
150 g Mehl
75 g Speisestärke
1,5 Tl Backpulver
150 g Margarine
325 g Zucker
1 Tl Zitronensaft
1 Pk. Vanillezucker
5 St. Eier
1 Prise Salz
Zubereitungszeit
1 h 30 minÄhnliche Rezepte
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