Eierstich
Von
3/2009
Zubereitung
1. 4 Eier (Kl. M) mit 200 ml Schlagsahne verrühren. Mit Salz und 1 Prise Muskat würzen.
2. Eine Auflaufform (20 x 10 cm) mit 1 Tl weicher Butter fetten. Eiersahne in die Form gießen, mit Alufolie bedecken und mit einer Gabel einstechen.
3. Form in ein tiefes Backblech setzen. 1,5 l kochendes Wasser zugießen und die Eiersahne im heißen Ofen bei 150 Grad auf der mittleren Schiene 40 Min. stocken lassen (Umluft nichtempfehlenswert). Eierstich vor dem Servieren in1 1/2 cm große Würfel schneiden, in Suppenteller geben und mit heißer Suppe übergießen.
Zutaten
Für 6 Portionen
4 Eier (Kl. M)
200 Schlagsahne
Salz
1 Prise Muskat
1 Tl weiche Butter
200 Schlagsahne
Salz
1 Prise Muskat
1 Tl weiche Butter
Zubereitungszeit
40 minNährwerte
166 kcal6 g Eiweiß
15 g Fett
1 KH
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