Gefüllte Tomaten
Von
8/2004
Koch:
Pia Westermann
Ausstatter der Video-Küche
Zubereitung
1. Tomaten waschen, je einen Deckel abschneiden. Tomaten entkernen, umgekehrt auf Küchenpapier abtropfen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Petersilienblätter fein schneiden. Knoblauch hacken. Sardinen abtropfen lassen und fein hacken.
2. Pinienkerne, Petersilie, Knoblauch, Sardinen, Kapern, Brösel, Käse und Öl mischen, salzen und pfeffern. Tomaten innen salzen, pfeffern und füllen. Auf einem Blech im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten 10 Minuten bei 200 Grad garen (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert). Deckel auf die Tomaten setzen, 2-3 Minuten weitergaren. Als Snack zu Wein servieren.
Zubereitungsschritte
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Rezeptbilder
1 Bild
Foto: Richard Stradtmann
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(4 Kommentare)
27.02.13
Loreleila
Eher mehr Pinienkerne als weniger, auf keinen Fall weglassen
27.02.13
5
Loreleila
Für Gäste oder für sich selbst, Super lecker. Habe statt Sardinen thunfisch genommen, total gut.
Zutaten
Für 2 Portionen
4 Fleischtomaten (à 250 g)
40 g Pinienkerne
1 Bund glatte Petersilie
2 Knoblauchzehen
70 g Sardinen (ohne Gräten, in Öl)
15 g kleine Kapern
100 g Semmelbrösel
30 g Parmesan (fein gerieben)
100 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
40 g Pinienkerne
1 Bund glatte Petersilie
2 Knoblauchzehen
70 g Sardinen (ohne Gräten, in Öl)
15 g kleine Kapern
100 g Semmelbrösel
30 g Parmesan (fein gerieben)
100 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
40 minNährwerte/Portion
941 kcal25 g Eiweiß
71 g Fett
51 g KH
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