Kartoffelwaffeln
Von
3/2009
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Mehl, Püreepulver, 2 Tl Salz und 1 Prise Muskat in einer Schüssel mischen. Milch, Hefe und Zucker verrühren und mit den Eiern und 100 g Butter zur Mehlmischung geben. Alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. 30 Min. zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
2. 150 g Butter mit den Schnittlauchröllchenmischen und mit Salz würzen.
3. Ein Waffeleisen erhitzen und mit etwas Öl fetten. Den Teig portionsweise ins Eisen gebenund nacheinander 8 Waffeln goldbraun backen. Im heißen Ofen bei 100 Grad auf der mittlerenSchiene warm halten (Umluft nicht empfehlenswert). Mit der Schnittlauchbutter servieren.
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Kommentare:
(3 Kommentare)
26.01.11
Smia
Soll das 1 Tl Hefe heißen?
Zutaten
Für 8 Portionen
250 g Mehl
1 Beutel Kartoffelpüreepulver (100 g)
Salz
geriebene Muskatnuss
300 ml lauwarme Milch
0,5 Tl frische Hefe
1 Tl Zucker
2 Eier (Kl. M)
250 g weiche Butter
3 El Schnittlauchröllchen
Öl zum Einfetten
1 Beutel Kartoffelpüreepulver (100 g)
Salz
geriebene Muskatnuss
300 ml lauwarme Milch
0,5 Tl frische Hefe
1 Tl Zucker
2 Eier (Kl. M)
250 g weiche Butter
3 El Schnittlauchröllchen
Öl zum Einfetten
Zubereitungszeit
50 min(Plus Zeit zum Gehen)
Nährwerte
453 kcal7 g Eiweiß
31 g Fett
34 KH
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