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Bröselknöpfle

Von 2/2009

SchnellVegetarisch
Bröselknöpfle
Foto: Kramp + Gölling
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Zubereitung

1. 200 g Mehl, 100 g Semmelbrösel und 1˜2 Tl Salz in einer Schüssel mischen. Nach und nach 200 ml kochend heißes Wasser mit den Knethaken des Handrührers unterarbeiten, sodass ein glatter Teig entsteht. Evtl. esslöffelweise weiteres kochendes Wasser zugeben.

2. Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. Zu dünnen Rollen (1 cm Ø) formen und in 1 cm dicke Stücke schneiden. Knöpfle in kochendes Salzwasser geben und 5-8 Min. kochen lassen.

3. 4 El Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen. Knöpfle abgießen, gut abtropfen lassen und in der Butter hellbraun braten.


Bewertungen & Kommentare

Kommentare: (1 Kommentar)

16.03.09 3 Stern90
Hatte ich bereits getestet, als ich die Zeitschrift gekauft habe. Lecker, aber sehr mächtig.

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Zubereitungszeit
30 min
Nährwerte
492 kcal
10 g Eiweiß
18 g Fett
71 KH


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