Apfel-Cornflakes-Kuchen
Von
9/2007
Ins Kochbuch
a.jpg "Apfel-Cornflakes-Kuchen")
Zubereitung
1. Mehl, Zucker, zerbröselte frische Hefe, lauwarme Milch, Ei, Eigelb, weiche Butter und 1 Prise Salz mit den Knethaken des Handrührers 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
2. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und Spalten schneiden. Spalten mit dem Zitronensaft mischen.
3. Teig nochmals gut durchkneten, auf einem mit Backpapier belegten tiefen Blech (30x40 cm) ausrollen. Mit den Apfelspalten belegen, 15 Minuten gehen lassen.
4. Butter, Zucker, Honig und Milch aufkochen. Cornflakes untermischen. Masse heiß über die Äpfel geben. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3, Umluft 180 Grad) auf der untersten Schiene 30-35 Minuten backen. Kuchen etwas abkühlen lassen.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(5 Kommentare)
19.07.11
Biggi
Merkwürdig, obwohl ich angeblich nicht eingeloggt bin, kann ich Kommentare verfassen.
18.07.11
Biggi
Auch heute habe ich wieder versucht ein Foto hochzuladen. Bin gespannt, ob es irgendwann erscheint.
Im übrigen kann man am 2. Tag den Kuchen unter den Grill schieben, dann werden die Cornflakes wieder knusprig.
15.07.11
5
Biggi
Ein tolle Variante mit den Cornflakes obendrauf. Wir hatten sehr saure Klaräpfel die gut mit den kandierten Cornflakes harmonierten.
Zutaten
Für 20 Portionen
Für den Hefeteig:
400 g Mehl
60 g Zucker
30 g zerbröselte Hefe
200 ml lauwarme Milch
1 Ei (Kl. M)
1 Eigelb (Kl. M)
50 g weiche Butter
Salz
Für den Belag:
1,5 kg säuerliche Äpfel
3 El Zitronensaft
80 g Butter
80 g Zucker
30 g Honig
5 El Milch
150 g Vollkorn-
400 g Mehl
60 g Zucker
30 g zerbröselte Hefe
200 ml lauwarme Milch
1 Ei (Kl. M)
1 Eigelb (Kl. M)
50 g weiche Butter
Salz
Für den Belag:
1,5 kg säuerliche Äpfel
3 El Zitronensaft
80 g Butter
80 g Zucker
30 g Honig
5 El Milch
150 g Vollkorn-
Zubereitungszeit
1 h 15 minNährwerte/Portion
230 kcal4 g Eiweiß
7 g Fett
37 g KH
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