Pinienkern-Datteln
Von
9/2007
Foto: Carsten Eichner
Zubereitung
1. Pinienkerne rösten, abkühlen lassen und mit Frischkäse und 2 Tl Zitronensaft grob pürieren, leicht mit Salz würzen. Datteln längs aufschneiden, die Kerne entfernen, die Datteln mit der Creme füllen. 8 Scheiben Bacon halbieren, die Datteln damit umwickeln, mit Holzspießchen feststecken.
2. Auf einem mit Backpapier belegten Blech im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten 12-15 Minuten bei 200 Grad knusprig backen (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert). Mit etwas gehackter glatter Petersilie bestreut servieren.
Zutaten
40 g Pinienkerne
1 El Frischkäse light
2 Tl Zitronensaft
Salz
16 große Datteln
8 Scheiben Bacon
glatte Petersilie
1 El Frischkäse light
2 Tl Zitronensaft
Salz
16 große Datteln
8 Scheiben Bacon
glatte Petersilie
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
70 kcal2 g Eiweiß
7 g Fett
14 KH
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