Ananasketchup
Von
9/2007
Foto: Heino Banderob
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Ananas putzen, vierteln, den Strunk entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen, würfeln und im Mixer fein pürieren. Pfefferschote halbieren, entkernen, sehr fein würfeln und zum Püree geben.
2. Das Püree in einem Topf aufkochen und mit Apfelessig, Honig, Curry und Salz würzen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, nochmals aufkochen, in vorbereitete sterilisierte Flaschen füllen und verschließen.
3. TIPP: Das Ketchup lässt sich ebenso gut aufbewahren wir selbst gemacht Konfitüre. In verschlossenen Flaschen hält er ca. ein Jahr und bleibt, einmal angebrochen, im Kühlschrank rund drei Monate frisch.
Zubereitungsschritte
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(1 Kommentar)
18.01.11
3
rosalie82
Zutaten
1 Ananas
1 rote Pfefferschote
200 ml Apfelessig
8 El Honig
2 El Curry
2 El Salz
1 El Speisestärke
1 rote Pfefferschote
200 ml Apfelessig
8 El Honig
2 El Curry
2 El Salz
1 El Speisestärke
Zubereitungszeit
1 h Nährwerte/Portion
37 kcal8 g KH
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