Erdbeer-Tofu-Creme
Von
Zubereitung
1. Tofu zerbröseln und zusammen mit dem Joghurt, Honig und Zitronensaft im Mixer pürrieren. Erdbeeren waschen und trockentupfen und ebenfalls mitpürieren. Einige Erdbeeren zum Garnieren zurückbehalten.
Zur Dekoration kann man noch einen Esslöffel feingehackte Pistazien über die Creme streuen.
2. Die Creme kann man mit verschiedenem Obst variieren, z.B. Bananen, und ist entweder pur oder auf Reiswaffeln ganz lecker und erfrischend.
Zutaten
Für 2 Portionen
200 g Erdbeeren
1 El Zitonensaft
2 El Honig
150 g fettarmer Joghurt (1,5%)
250 g Tofu
1 El Zitonensaft
2 El Honig
150 g fettarmer Joghurt (1,5%)
250 g Tofu
Zubereitungszeit
10 mingegebenenfalls kühl stellen
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