Ochsenbrustsuppe mit Frühlingsgemüsen
Von
5/2003
Zutaten
Für 6 Portionen
900 g Ochsenbrust
Salz
1 Bund Suppengrün
200 g Zwiebeln
1 Tl weiße Pfefferkörner
3 Lorbeerblätter
600 g Kohlrabi
400 g Bundmöhren
250 g Zuckerschoten
250 g grüner Spargel
250 ml Milch
40 g Butter
Muskatnuss
100 g Hartweizengrieß
1 Ei
1 El gehackter Kerbel
weißer Pfeffer
Salz
1 Bund Suppengrün
200 g Zwiebeln
1 Tl weiße Pfefferkörner
3 Lorbeerblätter
600 g Kohlrabi
400 g Bundmöhren
250 g Zuckerschoten
250 g grüner Spargel
250 ml Milch
40 g Butter
Muskatnuss
100 g Hartweizengrieß
1 Ei
1 El gehackter Kerbel
weißer Pfeffer
Zubereitungszeit
3 h 15 minNährwerte
295 kcal20 g Eiweiß
14 g Fett
21 KH
