Japanischer Rettich mit Lachskaviar
1. Rettich schälen und sehr fein reiben. In einem Küchentuch ausdrücken und mit Reisessig mischen. Den Rettich in 2 gleich großen Portionen in einem Küchentuch zu kuppelförmigen Häufchen formen. Auf jedes Häufchen 1 Tl Lachskaviar geben und mit je 2 Schnittlauchstielen garnieren. Unmittelbar vor dem Essen mit etwas Sojasauce beträufeln. Am besten mit Stäbchen essen.

2 El japanischer Reisessig
2 Tl Lachskaviar
4 Schnittlauchstiele
etwas Sojasauce
4 g Eiweiß
1 g Fett
5 g KH




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