Kürbis-Döner
Ins Kochbuch1. Kürbis schälen, entkernen, in 5 cm große Stücke schneiden und auf eine Lage Alufolie legen. Thymian und 2 angedrückte Knoblauchzehen zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Alufolie verschließen und den Kürbis im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad auf der 2. Schiene von unten 50-60 Minuten garen (Gas 2-3, Umluft 40-50 Minuten bei 170 Grad).
2. Inzwischen restliche Knoblauchzehe und Petersilienblätter fein hacken. Mit dem Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. In jedes Brotstück eine Tasche schneiden und leicht aufklappen.
3. Kürbis aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen. Kürbis in kleine Stücke schneiden. Brote mit Joghurt, Salat, Peperoni, Kürbisstücken und Schafskäse füllen. Mit Chili und schwarzem Kümmel bestreuen.
2 Stiele Thymian
3 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
3 El Olivenöl
0,5 Bund glatte Petersilie
250 g griechischer Sahnejoghurt
150 g Eisbergsalat
4 Fladenbrot (möglichst dreieckig)
8 eingelegte grüne Peperoni (türk. Laden)
100 g Schafskäse (in kleinen Stücken)
1 Tl grob geschrotetes Chilipulver
2 Tl schwarzer Kümmel
plus Zeit zum Abkühlen
12 g Eiweiß
19 g Fett
32 g KH
