Gebratene Zucchinistreifen
Von
9/2007
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. 400 g grüne Zucchini mit dem Gemüsehobel längs in ca. 3 mm dicke Streifen schneiden. 1-2 rote Chilischoten entkernen und in Streifen schneiden. 2 Knoblauchzehen andrücken.
2. 2 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili darin kurz anbraten. 1/3 der Zucchinistreifen zugeben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1-2 Min. hellbraun anbraten, salzen und pfeffern. Herausnehmen und auf einer Platte im vorgeheizten Ofen bei 100 Grad warm halten (Umluft nicht empfehlenswert). Restliche Zucchinistreifen mit 1-2 El Öl wie oben braten.
3. Die fertigen Zucchinistreifen mit etwas Limettensaft beträufeln.
Zutaten
Für 2 Portionen
400 g grüne Zucchini
1-2 rote Chilischoten
2 Knoblauchzehen
3-4 El Öl
Salz
Pfeffer
1 Limette
1-2 rote Chilischoten
2 Knoblauchzehen
3-4 El Öl
Salz
Pfeffer
1 Limette
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
173 kcal2 g Eiweiß
15 g Fett
5 KH
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