Heidelbeer-Käsekuchen
Von
9/2007
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Zucker und Stärke mischen. Mit Magerquark, Ricotta, Eiern, Zitronenschale und -saft mit den Quirlen des Handrührers zu einer glatten Masse verrühren. In eine gut gefettete Tarte- oder Springform (26 cm Ø) füllen.
2. Heidelbeeren verlesen und auf der Quarkmasse verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 40-45 Min. backen. In der Form abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
Für 12 Portionen
200 g Zucker
4 El Speisestärke
500 g Magerquark
500 g Ricotta
6 Eier (Kl. M)
1 Tl Zitronenschale (unbehandelt, abgerieben)
2 El Zitronensaft
100 g Heidelbeeren
2 Tl Puderzucker
4 El Speisestärke
500 g Magerquark
500 g Ricotta
6 Eier (Kl. M)
1 Tl Zitronenschale (unbehandelt, abgerieben)
2 El Zitronensaft
100 g Heidelbeeren
2 Tl Puderzucker
Zubereitungszeit
1 h plus Kühlzeit
Nährwerte
232 kcal12 g Eiweiß
9 g Fett
24 KH
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