Birnen-Trifle
1. 4 El Milch und 30 g Zucker mit dem Vanillepuddingpulver verrühren. Restliche Milch in einem Topf aufkochen, angerührtes Puddingpulver unterrühren. Unter Rühren aufkochen und in eine Schüssel gießen. Ein Stück Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen, sodass sich keine Haut bildet. Pudding im kalten Wasserbad abkühlen lassen.
2. 50 g Zucker in einer kleinen Pfanne hellbraun karamellisieren lassen, Haselnüsse kurz untermischen. Alles sofort auf ein Stück Backpapier geben und flach streichen, abkühlen lassen.
3. Birne schälen, entkernen, klein schneiden und mit 2 El Orangensaft beträufeln. Schoko-Muffin in grobe Stücke zupfen. Mit dem restlichen Orangensaft beträufeln. Pudding gut verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Vanillecreme, Birnen, Muffinstücke und Haselnusskrokant abwechselnd in Gläser schichten.
0,5 Pk. Vanillepuddingpulver
80 g Zucker
250 ml Schlagsahne
50 g gehackte Haselnüsse
1 reife Birne
100 ml Orangensaft
1 Schoko-
Kühlzeit
14 g Eiweiß
62 g Fett
90 KH
