Pfannkuchenroulade
Von
Zubereitung
1. Eier mit Mehl, Milch und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren und daraus in je 1 Tl Öl in einer Pfanne 4 dünne Pfannkuchen backen.
2. Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Kerbel abzupfen und hacken. Frischkäse mit Zitronen, Senf ,Zucker, Salz, Pfeffer, Kerbel und Schnittlauch (bis auf 2 Tl) glattrühren.
3. Forellenfilets in 4 Stücke teilen.
Jeden Pfannkuchen mit 1/4 der Käsemasse bestreichen. Mit je 1 Salatblatt und 1 Stück Forellenfilet belegen und aufrollen. Jede Rolle in 4 Stücke schneiden und mit den restlichen Salatblättern auf den Tellern schön anrichten.
Zum Schluss mit Schnittlauch bestreuen.
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Kommentare:
(1 Kommentar)
31.03.09
huhu21
ich habs ausprobiert und es ist echt super geworden !!!
danke fürs reinstellen.
mfg
Zutaten
Für 4 Portionen
2 Eier
2 El Mehl
200 ml Milch
1 Tl Salz
1 Römersalatherz
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Kerbel
200 g Doppelrahmfrischkäse
1 El Zitronensaft
1 El mittelscharfer Senf
1 Tl Zucker, Pfeffer
200 g geräuchertes Forellenfilet
2 El Mehl
200 ml Milch
1 Tl Salz
1 Römersalatherz
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Kerbel
200 g Doppelrahmfrischkäse
1 El Zitronensaft
1 El mittelscharfer Senf
1 Tl Zucker, Pfeffer
200 g geräuchertes Forellenfilet
Zubereitungszeit
1 h Nährwerte
405 kcal26 g Eiweiß
18 g Fett
24 KH
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