Tamarinden-Garnelen
Von
12/2002
Ins KochbuchZubereitung
1. Die aufgetauten Garnelen aus der Schale lösen, dabei die Schwanzflosse dranlassen. Den Zucker mit Sojasauce, Tamarindenpaste und Fischsauce verrühren. Die Garnelen in die Marinade geben und darin wenden. Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren.
2. Am nächsten Tag die Garnelen auf 16 Holzspieße stecken und 2-3 Minuten im kochenden Fischfond (siehe Rezept "Fischfond") garen.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
Für Fischfondue
Zutaten
Für 8 Portionen
Ergibt 8 Portionen
16 Garnelen
1 El Zucker
2 El Sojasauce
2 Tl Tamarindenpaste
2 Tl thailändische Fischsauce
1 El Zucker
2 El Sojasauce
2 Tl Tamarindenpaste
2 Tl thailändische Fischsauce
Zubereitungszeit
30 minplus Marinierzeit
Nährwerte/Portion
52 kcal9 g Eiweiß
1 g Fett
2 g KH
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