Pflaumen-Gugelhupf
Von
Zubereitung
1. Pflaumen waschen, trocken reiben, halbieren und entkernen. Margarine, Zucker, Vanillezucker und Zimt mit den Quirlen eines Handrührers cremig rühren. Eier trennen, die Eigelb einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und esslöffelweise abwechselnd mit der Milch unter die Creme rühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unter den Teig heben.
2. 2/3 der Teigmenge in die gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Gugelhupfform füllen. Die Hälfte der Pflaumen auf den Teig legen, mit dem restlichen Teig bedecken und die restlichen Pflaumen vorsichtig in den Teig drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft: 150°C) ca. 60 Minuten backen.
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01.11.09
5
rosalie82
Zutaten
Für 16 Portionen
500 g Pflaumen
250 g Margarine
250 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Tl Zimt
4 Eier
300 g Mehl
1 Pk. Backpulver
100 ml Milch
1 Prise Salz
1 El Paniermehl für die Form
250 g Margarine
250 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Tl Zimt
4 Eier
300 g Mehl
1 Pk. Backpulver
100 ml Milch
1 Prise Salz
1 El Paniermehl für die Form
Zubereitungszeit
1 h 15 minÄhnliche Rezepte
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