Himbeeren mit Mascarpone
Von
6/2002
Zubereitung
1. Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Den Mascarpone mit Milch und Vanillemark glattrühren und abgedeckt kalt stellen. 150 g Himbeeren mit dem Zitronensaft und Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Das Himbeermark mit 150 g Himbeeren vorsichtig in einer Arbeitsschale mischen und 30 Minuten kalt stellen. Baiser grob zerbröseln.
2. Zum Anrichten die marinierten Himbeeren in 8 Gläsern verteilen und mit 1/3 der Baiserbrösel bestreuen. Die Mascarponecreme darauf verteilen und mit 1/3 des Baisers bestreuen. Die restlichen Himbeeren darauf verteilen und mit dem restlichen Baiser bestreuen. Mit Folie verschließen und kühl transportieren.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
18.01.10
5
kabajado
lecker, hab anstatt der Baiser Löffelbiscuit genommen
Zutaten
Für 8 Portionen
1 Vanilleschote
500 g Mascarpone
4 El Milch
450 g Himbeeren
2,5 El Zitronensaft
30 g Puderzucker
40 g Baiser
500 g Mascarpone
4 El Milch
450 g Himbeeren
2,5 El Zitronensaft
30 g Puderzucker
40 g Baiser
Zubereitungszeit
30 minplus Kühlzeit
Nährwerte
339 kcal4 g Eiweiß
30 g Fett
13 KH
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