Schnitzel in der Erdnusshülle
Von
12/2001
Ins KochbuchZubereitung
1. Erdnüsse im Mixer mittelfein zerkleinern, mit dem Paniermehl mischen. Schnitzel salzen und pfeffern, erst im Mehl, dann im verschlagenen Ei, dann in der Erdnussmischung wenden. Zwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Reis, Curry und Frühlingszwiebeln in der Butter andünsten, Fond dazugießen, alles 5 Minuten garen. Gleichzeitig das Schnitzel bei mittlerer Hitze in einer Pfanne im Öl von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Mit dem Reis servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 1 Portion
Ergibt 1 Portion
40 g Erdnüsse
40 g Paniermehl
150 g Kalbsschnitzel
Salz
Pfeffer
60 g Mehl
1 Ei
2 Frühlingszwiebeln
70 g 5-
1 El Currypulver
30 g Butter
250 ml Gemüsefond
4 El Öl
40 g Paniermehl
150 g Kalbsschnitzel
Salz
Pfeffer
60 g Mehl
1 Ei
2 Frühlingszwiebeln
70 g 5-
1 El Currypulver
30 g Butter
250 ml Gemüsefond
4 El Öl
Zubereitungszeit
45 minÄhnliche Rezepte
