Möhren-Kartoffel-Eintopf
Von
4/2009
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Wurst in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln. Kartoffeln und Möhren schälen. Kartoffeln in 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Möhren schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Butter in einem Topf schmelzen und die Wurstscheiben rundherum 3 Min. anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebeln in den Bratsatz geben und 2 Min. glasig dünsten. Kartoffeln zugeben und 2 Min. mitdünsten. Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. kochen. Möhren zugeben und weitere 10 Min. kochen.
3. Wurstscheiben zugeben und 3 Min. erwärmen. Eintopf mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat würzen. Petersilie grob hacken und kurz vor dem Servieren untermischen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 5 Stimmen)
Kommentare:
(6 Kommentare)
29.04.11
5
lari
23.03.11
4
Ninive
auch für mich , die ich Suppen nicht so übermäßig liebe, ein leckeres Gericht, und geht vergleichsweise zu anderen Eintöpfen , recht schnell.
Zutaten
Für 3 Portionen
100 g Cabanossi (oder Paprikasalami)
2 Zwiebeln
400 g Kartoffeln
500 g Möhren
1 El Butter
700 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
4 Stiele krause Petersilie
2 Zwiebeln
400 g Kartoffeln
500 g Möhren
1 El Butter
700 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
4 Stiele krause Petersilie
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
314 kcal9 g Eiweiß
19 g Fett
24 KH
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