Risi-Bisi-Pfanne
Von
4/2009
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Zwiebel fein würfeln. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln darin 2 Min. glasig dünsten. Reis und Kurkuma zugeben und 2 Min. mitdünsten. Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 25-30 Min. garen.
2. Möhre und Kohlrabi schälen und in 1 cm große Stücke schneiden. Nach 10 Min. zum Reis geben und mitgaren. Broccoli putzen, in kleine Röschen teilen und nach 15 Min. zugeben. Erbsen in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
3. Am Ende der Garzeit die Erbsen unter den Reis mischen. Sahne zugießen und bei mittlerer Hitze aufkochen. Reispfanne mit Salz und Pfeffer würzen.
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Kommentare:
(1 Kommentar)
13.04.10
saber
fand das rezept echt gut. ging recht zügig, war lecker... hab für meine fleischkatzen noch ein wenig rind mit reingeschnitten, am anfang scharf angebraten und zum schluss wieder in die fertige gemüsepfanne mit rein - TOLL!! :-)
Zutaten
Für 3 Portionen
1 Zwiebel
1 El Butter
100 g Basmati-
0,5 Tl Kurkumapulver (oder mildes Currypulver)
300 ml Gemüsebrühe
1 Möhre
200 g Kohlrabi
150 g Broccoli
100 g TK-
150 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
1 El Butter
100 g Basmati-
0,5 Tl Kurkumapulver (oder mildes Currypulver)
300 ml Gemüsebrühe
1 Möhre
200 g Kohlrabi
150 g Broccoli
100 g TK-
150 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
45 minNährwerte
359 kcal8 g Eiweiß
19 g Fett
36 KH
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