Spargelsalat mit Avocado und Kirschtomaten
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Zubereitung
1. Spargelspitzen schälen und garen (über Dampf 9-10 min). Herausnehmen und abkühlen lassen.
2. Alle Zutaten für die Vinaigrette in ein kleines Schraubglas geben, dieses fest verschließen und kräftig schütteln.
3. Die Avocado schälen und in nicht zu feine Stücke schneiden.
Zusammen mit den Kirschtomaten in eine Schüssel geben und sofort mit der Vinaigrette übergießen. Dann die lauwarmen Spargelspitzen einmal halbieren und vorsichtig unterheben.
4. Den Salat eine Stunde im Kühlen durchziehen lassen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(7 Kommentare)
29.04.09
bordeaux
Jetzt ist es da, Wunder dauern immer ein wenig länger. Schönes Foto!
29.04.09
Biggi
Das E + T Team hat sich bei der Eingabe der vielen Rezepte gestern erst einmal ausgetobt. ;)
Zutaten
Für 4 Portionen
12 Spargelspitzen, weiß und dick
10 Kirschtomaten
1 reife Avocado
-
Für die Vinaigrette :
1 Tl Dijonsenf
2 El Himbeeressig
1 Tl Zitronensaft
Salz, Pfeffer
3 El Olivenöl
10 Kirschtomaten
1 reife Avocado
-
Für die Vinaigrette :
1 Tl Dijonsenf
2 El Himbeeressig
1 Tl Zitronensaft
Salz, Pfeffer
3 El Olivenöl
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
