Piña-Colada-Marmelade
Von
6/2000
Zubereitung
1. Das Ananasfleisch in sehr feine Würfel schneiden. Mit Gelierzucker, Kokosnusscreme, Rum und Zitronensäure in einem großen Topf verrühren. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Heiß bis zum Rand in vorbereitete Marmeladengläser füllen und 5 Minuten auf den Deckel stellen. Kühl und dunkel lagern.
2. Tipp: Wer die Marmelade ohne Stücke vorzieht, kann die Masse vor dem Abfüllen pürieren und anschließend heiß in Gläser füllen. Die Ananasmarmelade eignet sich hervorragend als Füllung für Torten oder als Zugabe zu Vanillecremes.
Zutaten
1,5 kg Ananasfleisch
500 g Gelierzucker
225 g gesüßte Kokosnusscreme
125 ml weißer Rum
1 Pk. Zitronensäure
500 g Gelierzucker
225 g gesüßte Kokosnusscreme
125 ml weißer Rum
1 Pk. Zitronensäure
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
774 kcal17 g Eiweiß
17 g Fett
141 KH
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