Lammfilet und Rumpsteak
Von
7/2000
Zubereitung
1. Die Thymianblättchen von den Stielen zupfen, aber nicht hacken. Knoblauch pellen und fein hacken. Beides mit dem Olivenöl mischen
2. Lammfilets und Rumpsteakscheiben von allen Seiten mit Pfeffer würzen und mit der Hälfte des Öls bestreichen. Bis zum Grilen abgedeckt kalt stellen.
3. Fleisch salzen und bei starker Hitze (untere Grillrost-Stellung) 2-3 Minuten von jeder Seite grillen. Das Fleisch soll rosa gebraten sein.
4. Die Zitronenschale sehr dünn abreiben, mit dem restlichen Öl mischen und die gegrillten Fleischstücke damit beträufeln.
Zutaten
Für 8 Portionen
1 Bund Thymian
5 Knoblauchzehen
100 ml Olivenöl
8 Lammfilets
8 Scheiben Rumpsteak
Pfeffer
Salz
1 Zitrone
5 Knoblauchzehen
100 ml Olivenöl
8 Lammfilets
8 Scheiben Rumpsteak
Pfeffer
Salz
1 Zitrone
Zubereitungszeit
15 minplus Kühlzeiten
Nährwerte
242 kcal33 g Eiweiß
12 g Fett
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