Mein Lieblings-Apfelkuchen
Ins Kochbuch
1. Eier, 125 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker, Salz und 125 g Butter schaumig rühren.
2. 400 g Mehl, Backpulver und Milch dazugeben und gut verrühren.
Es kann auch etwas mehr Milch dazugegeben werden, wenn der Teig zu fest ist.
3. Teig auf gefettetem Backblech verteilen (mit Hilfe eines Spachtels und kaltem Wasser).
4. Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Die Äpfel auf dem Teig verteilen.
5. Äpfel mit 5 Tl Zimt und 1 El Zucker bestreuen.
6. 300 g Mehl, 200 g Zucker, Vanillezucker und 5 Tl Zimt vermengen. 200 g kalte Butter in Stücke schneiden und durchkneten, bis der Teig krümelig ist. Auf den Äpfeln verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 40 Min. backen.
Diesen Apfelkuchen hat meine Mutter regelmäßig gebacken und er
schmeckt heute noch so gut, wie als Kind. Am besten schmeckt der Kuchen einen
Tag nach dem Backen!
2 Eier
350 g Zucker
2 Pk. Vanillezucker
1 Prise Salz
700 g Mehl
4 gestr. Tl Backpulver
125 ml Milch
12 säuerliche Äpfel
10 Tl Zimt
