Zucchini-Frittata
Von
8/2000
Zubereitung
1. Kartoffeln in Salzwasser kochen, pellen, in Scheiben schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch hacken. 2 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchini unter Wenden darin braten, herausnehmen. Übriges Öl in die Pfanne geben, die Kartoffeln darin hellbraun braten. Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Kerbel dazugeben, salzen und pfeffern. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Minuten stocken lassen. Deckel abnehmen. Frittata unter dem vorgeheizten Grill 2-3 Minuten überbräunen, heiß servieren.
Zutaten
Für 1 Portion
300 g Kartoffeln
Salz
200 g Zucchini
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
5 El Öl
1 Bund Kerbel
Pfeffer
4 Eier
1 El Milch
Salz
200 g Zucchini
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
5 El Öl
1 Bund Kerbel
Pfeffer
4 Eier
1 El Milch
Zubereitungszeit
55 minÄhnliche Rezepte
