Tomaten-Couscous
Von
2/2000
Zubereitung
1. Die Butter in einem Topf schmelzen. Couscous dazugeben und kurz in der Butter anrösten. Mit dem Geflügelfond auffüllen und salzen. Couscous zum Kochen bringen, das Tomatenmark einrühren, die Herdplatte ausschalten. Das Couscous ca. 10 Minuten zugedeckt auf der Herdplatte ausquellen lassen.
2. Couscous mit einer Gabel auflockern, in eine vorgewärmte Schüssel füllen und mit den Cashewkernen bestreuen. Zum Karibischen Huhn (siehe Rezept: Karibisches Huhn) servieren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(2 Kommentare)
23.10.09
4
Kindchen
ups!
23.10.09
Kindchen
Super lecker! Habe die Cashew Kerne weggelassen und dafür ganz viele Kräuter und Gewürze beigemischt: Basilikum, Thymian, Cumin, Paprikapulver, Muskat. Dazu eine Joghurt-Soße aus Vollmilchjoghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer. Ein Foto kann ich ja bald mal hochladen.
Zutaten
Für 6 Portionen
40 g Butter
150 g Couscous
300 ml Geflügelfond
Salz
2 El Tomatenmark
150 g Cashewkerne
150 g Couscous
300 ml Geflügelfond
Salz
2 El Tomatenmark
150 g Cashewkerne
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
287 kcal7 g Eiweiß
18 g Fett
25 KH
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