Hülsenfrüchtesuppe mit Tofu
Von
Zubereitung
1. Hülsenfrüchte über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Tofu würfeln und mit Aceto Balsamico mindestens eine Stunde marinieren, dabei öfter mal umrühren.
2. Einweichwasser der Hülsenfrüchte weggießen, Hülsenfrüchte mit 1,5 l frischem Wasser aufkochen und 20 Min. köcheln lassen. Pulver für Gemüsebrühe und Gewürze mit köcheln lassen. Zum Schluss den marinierten Tofu in die Suppe geben und mit Balsamico abschmecken.
Zutaten
Für 4 Portionen
300 g getrocknete Hülsenfrüchte
125 g Tofu
1,5 El Bohnenkraut
1 Tl Fünf-
2 El Pulver für Gemüsebrühe
nach Belieben Aceto balsamico (ersatzweise Rotweinessig)
125 g Tofu
1,5 El Bohnenkraut
1 Tl Fünf-
2 El Pulver für Gemüsebrühe
nach Belieben Aceto balsamico (ersatzweise Rotweinessig)
Zubereitungszeit
30 min12 Stunden Einweichzeit; 1 Stunde Marinierzeit
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