Garnelen-Mais-Plätzchen
1. Die Garnelen grob hacken. Schalotten und Ingwer schälen und fein hacken. Den Mais abtropfen lassen. Alle vorbereiteten Zutaten mit Eiern und Stärke mischen, salzen und pfeffern.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelenmasse esslöffelweise darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3 Minuten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Lauwarm mit Erdnusssauce (siehe Rezept: Erdnusssauce) servieren.

75 g Schalotten
20 g Ingwerwurzel, frisch
1 Dose Maiskörner, 340 g Einwaage
2 Eier , Kl. L
4 El Speisestärke
Salz
weißer Pfeffer
125 ml Öl, zum Braten
4 g Eiweiß
6 g Fett
3 g KH




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