Salat mit Weißwurst und Brezelwürfeln
Von
5/2000
Zubereitung
1. Nur die inneren Kopfsalatblätter putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Feldsalat putzen. Rettich schälen, längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Radieschen putzen und vierteln. Alles mischen.
2. Brezel klein würfeln, im heißen Öl knusprig braten und abtropfen lassen. Weißwürste in siedendem Wasser erhitzen, pellen, in Scheiben schneiden und unter den Salat mischen.
3. Für die Sauce Zitronensaft mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Das Rapsöl mit einem Schneebesen unterschlagen. Die Sauce kurz unter den Salat mischen, Dill und Brezelwürfel darüberstreuen und servieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Kopfsalat
100 g Feldsalat
400 g Rettich
1 Bund Radieschen
1 Laugenbrezel
2 El Öl
4 Weißwürste
1 Zitrone, Saft
6 Tl süßer Senf, Weißwurstsenf
Salz
schwarzer Pfeffer
4 El Rapsöl, kaltgepresst
1 Dill
100 g Feldsalat
400 g Rettich
1 Bund Radieschen
1 Laugenbrezel
2 El Öl
4 Weißwürste
1 Zitrone, Saft
6 Tl süßer Senf, Weißwurstsenf
Salz
schwarzer Pfeffer
4 El Rapsöl, kaltgepresst
1 Dill
Zubereitungszeit
45 minNährwerte
396 kcal30 g Eiweiß
30 g Fett
18 KH
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