Maischolle mit Kräutern
Von
5/2000
Ins KochbuchZubereitung
1. Schalotten pellen, würfeln. In 1 El Öl andünsten. Mit Honig, Essig, 125 ml Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Kräuter und Salat putzen und waschen. Alles zerzupfen, Kresse vom Beet schneiden, mit Kräutern und Salat mischen. Schollen kalt abspülen, salzen und pfeffern. Im Polentagrieß wenden, Grieß fest andrücken. Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schollen von jeder Seite 5 Min. braten. Kräuter mit der Vinaigrette mischen, mit den Schollen servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 4 Portionen
100 g Schalotten
150 ml Öl
30 g Honig
50 ml Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 Bund Zitronenmelisse
1 Bund Kerbel
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Dill
2 Kapuzinerkresse
1 Bund Schnittlauch
1 kleiner Kopfsalat
1 Beet Kresse
8 Maischollen , à 200 g
8 El Polentagrieß
150 ml Öl
30 g Honig
50 ml Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 Bund Zitronenmelisse
1 Bund Kerbel
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Dill
2 Kapuzinerkresse
1 Bund Schnittlauch
1 kleiner Kopfsalat
1 Beet Kresse
8 Maischollen , à 200 g
8 El Polentagrieß
Zubereitungszeit
40 minÄhnliche Rezepte
