Tramezzini mit Avocado
Von
3/2001
Ins KochbuchZubereitung
1. Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine Schüssel geben. Zitrone auspressen, Saft mit dem Mascarpone zur Avocado geben. Mit dem Schneebesen gut mischen, mit Meerrettich, Salz und Pfeffer würzen. Tomaten in feine Scheiben schneiden. Salat waschen und in feine Streifen schneiden. Toastbrotscheiben entrinden, mit der Avocadomasse bestreichen, mit Salatstreifen und Tomatenscheiben belegen und jeweils zwei Scheiben zusammenklappen. Toastscheiben diagonal halbieren, mit Holzstäbchen fixieren und servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 4 Portionen
3 Avocados, reif, ca. 900 g
1 Zitrone
200 g Mascarpone
30 g Meerrettich, frisch gerieben
Salz
Pfeffer
300 g Tomaten
1 Römersalat
20 Scheiben Weizentoastbrot
1 Zitrone
200 g Mascarpone
30 g Meerrettich, frisch gerieben
Salz
Pfeffer
300 g Tomaten
1 Römersalat
20 Scheiben Weizentoastbrot
Zubereitungszeit
40 min