Gyros-Burger
1. Die Salatblätter waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln abziehen, eine Zwiebel fein würfeln, die zweite in Ringe schneiden.
3. Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Kefalotiri und die Gewürzmischung in eine Schüssel geben, das Ei aufschlagen und zufügen. Jetzt daraus einen homogenen Fleischteig kneten. Aus dem Teig 6 gleichgroße Taler formen.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischtaler darin von beiden Seiten braten.
5. In der Zwischenzeit die Hamburger-Brötchen quer aufschneiden, die Unterseiten dünn mit Tzatziki bestreichen. Je zwei Salatblätter auflegen, darauf dann die Hacktaler legen. Den Krautsalat gleichmäßig auf dem Hackfleisch verteilen, oben darauf Tomatenscheiben und Zwiebelringe geben und zuletzt je einen Löffel Tzatziki.
6. Dann die Oberhälften aufsetzen und die Gyros-Burger als Fingerfood oder mit je einer Portion Pommes Frites mit Mayo und/oder Ketchup servieren.
Das Rezept ist meine Eigenkreation.
An einem Berliner Imbiss gab es eine
zeitlang Gyros-Burger. Immer, wenn ich da vorbei kam, musste ich einen haben.
Das Rezept habe ich nie erfahren, und als es den Imbiss nicht mehr gab, musste
ich experimentieren, bis mein Gyros-Burger so war, wie ich ihn haben wollte.
Obiges Rezept ist das Ergebnis.
350 g Hackfleisch vom Lamm
2 St. Zwiebel
6 St. Hamburger-
1 St. Ei
3 El Kefalotiri, grob gerieben
4 Tl Gewürzmischung für Gyros
12 St. Salatblätter
3 St. Tomate
500 g Weißkohlsalat, griechische Art
200 g Tzatziki (selbstgemacht oder gekauft)
Öl zum Braten
