Orangenkompott
Von
1/1999
Zubereitung
1. Die Orangen dick schälen, dabei die weiße Haut vollständig entfernen. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen. Die Orangenfilets abtropfen lassen. Den Zucker in einem Topf mit dickem Boden zu hellbraunem Karamell schmelzen und mit Orangensaft ablöschen. Aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Ungefähr 8 Minuten einkochen, bis ein Sirup entsteht. Kalt werden lassen, den Orangenlikör zugießen und über die Orangenfilets gießen. Über Nacht durchziehen lassen.
Kommentar Rezeptautor
Wenn Sie unbehandelte Orangen bekommen, können Sie 2 Tl Schale dünn
abreiben und unter das Kompott mischen.
Zutaten
Für 12 Portionen
12 Orangen, mittelgroß, kernlos
150 g Zucker
125 ml Orangenlikör
150 g Zucker
125 ml Orangenlikör
Zubereitungszeit
1 h Nährwerte
169 kcal2 g Eiweiß
32 KH
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