Gelee von grünem Tee
Von
5/1999
Zubereitung
1. Agar-Agar mit dem Zucker und 1 l warmem Wasser verrühren und 5 Minuten stehenlassen. Grünen Tee und Mirin zugeben und einmal kräftig aufkochen lassen.
2. Die Flüssigkeit etwa 2 cm hoch in ein Gefäß mit Rand einfüllen, abkühlen lassen und etwa 2 Stunden kalt stellen.
3. Das Tee-Gelee auf ein Arbeitsbrett stürzen und mit einem Vierzackausstecher (10 cm Durchmesser) 10-12 Stücke ausschneiden. Das Tee-Gelee auf einer Platte mit Kirschblättern anrichten und mit braunen Zucker bestreuen.
Zutaten
Für 12 Portionen
10 g Agar-
175 Zucker
10 g japanisches Grünteepulver , Matcha
2 El Mirin, süßer japanischer Reiswein zum Kochen
10 Kirschblätter , zur Dekoration
20 g brauner Zucker
175 Zucker
10 g japanisches Grünteepulver , Matcha
2 El Mirin, süßer japanischer Reiswein zum Kochen
10 Kirschblätter , zur Dekoration
20 g brauner Zucker
Zubereitungszeit
20 minplus Kühlzeit
Nährwerte
73 kcal16 KH
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