Kohlrabi-Pfifferling-Salat
Von
8/1999
Zutaten
Für 4 Portionen
2 Paprikaschoten, rot und gelb, à 250 g
100 g Sahnejoghurt
Salz
Pfeffer
0,5 Tl Paprikapulver, edelsüß
Cayennepfeffer
1 El Rotweinessig
300 g Pfifferlinge
80 g Schalotten
40 g Kürbiskerne
1 Bund Frühlingszwiebeln
100 g Kirschtomaten
2 Kohlrabi, à 350 g
10 El Öl
2 El Weißweinessig
2 Tl Zucker
1 El glatte Petersilie, gehackt
2 El Schnittlauchröllchen, fein
100 g Sahnejoghurt
Salz
Pfeffer
0,5 Tl Paprikapulver, edelsüß
Cayennepfeffer
1 El Rotweinessig
300 g Pfifferlinge
80 g Schalotten
40 g Kürbiskerne
1 Bund Frühlingszwiebeln
100 g Kirschtomaten
2 Kohlrabi, à 350 g
10 El Öl
2 El Weißweinessig
2 Tl Zucker
1 El glatte Petersilie, gehackt
2 El Schnittlauchröllchen, fein
Zubereitungszeit
1 h 30 minNährwerte
427 kcal10 g Eiweiß
31 g Fett
27 KH