Bratkartoffeln mit Spiegeleiern
Von
8/1999
Ins KochbuchZubereitung
1. Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser kochen, noch warm pellen in in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Einen Teil der Kartoffelscheiben darin gleichmäßig kross braten, Zwiebelwürfel dazugeben. Den Vorgang wiederholen, bis Kartoffeln und Zwiebeln verbraucht sind. Bratkartoffeln mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. Butter in einer 2. Pfanne erhitzen. Die Eier darin braten und zu den Bratkartoffeln servieren.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
12.08.11
4
Klaus
einfach, gut - einfach gut
Zutaten
Für 4 Portionen
600 g Kartoffeln, festkochend
Salz
100 g Zwiebeln
1 El Öl
Paprikapulver
Pfeffer
20 g Butter
8 Eier , Kl. L
Salz
100 g Zwiebeln
1 El Öl
Paprikapulver
Pfeffer
20 g Butter
8 Eier , Kl. L
Zubereitungszeit
35 minNährwerte/Portion
336 kcal18 g Eiweiß
20 g Fett
20 g KH
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