Skandinavischer Kräuteressig
Von
essen & trinken 12/1999
1. 1 Flasche von 1 l Inhalt 20 Minuten bei 170 Grad (Gas 1-2, Umluft 160 Grad) im Backofen sterilisieren. Essig mit dem Honig aufkochen und auf 40 Grad abkühlen lassen.
2. Perlzwiebeln pellen und vierteln. Mit Dillzweigen und Senfkörnern in die Flasche geben, mit dem Essig auffüllen. Gut verschließen und kühl und dunkel aufbewahren. So ist der Essig 6 Monate haltbar.
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1 El flüssiger Honig
100 g Perlzwiebeln
5 Dillzweige
1 El Senfkörner
plus Kühlzeit
