Hackwürstchen mit Pilzen
Von
9/2000
Zubereitung
1. Die Pilze putzen und die Stielenden abschneiden. Die Pilze in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. 1 El Butterschmalz erhitzen, Pilze und Zwiebel darin braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Beiseite stellen. Den Pfeffer hacken.
2. Hackfleisch, grünen Pfeffer, Pilze, Ei, Semmelbrösel und Salz in eine Schüssel geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Aus dem Teig mit feuchten Händen 16 daumendicke, 6 cm lange Würstchen formen. Im restlichen Butterschmalz rundherum knusprig braten. Dazu passt das Rezept "Kartoffel-Apfel-Püree mit Chili und Cidresauce".
Zutaten
Für 4 Portionen
150 g rosa Champignons
1 Zwiebel
3 El Butterschmalz
1 Tl grüner Pfeffer, eingelegt
450 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei, Kl. M
40 g Semmelbrösel
Salz
1 Zwiebel
3 El Butterschmalz
1 Tl grüner Pfeffer, eingelegt
450 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei, Kl. M
40 g Semmelbrösel
Salz
Zubereitungszeit
50 minNährwerte
490 kcal25 g Eiweiß
40 g Fett
8 KH
Ähnliche Rezepte
