Apfelkompott mit Vanilleeis
Von
10/2000
Ins KochbuchZubereitung
1. Aprikosen halbieren und im Calvados ca. 2 Stunden marinieren.
2. Äpfel schälen, entkernen, in 2 cm dicke Spalten schneiden und in der heißen Butter anbraten. Honig, Sternanis und Aprikosen ohne Flüssigkeit dazugeben, ca. 2 Minuten dünsten. Walnüsse dazugeben und weitere 3 Minuten braten. Restlichen Calvados dazugeben und vorsichtig (!) flambieren.
3. Mit Vanilleeis und Minze garniert servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 4 Portionen
200 g getrocknete Aprikosen
150 ml Calvados
4 Äpfel , ca. 800 g
30 g Butter
2 El Honig
0,5 Sternanis
100 g Walnüsse
1 Pk. Vanilleeis
Minze, zum Garnieren
150 ml Calvados
4 Äpfel , ca. 800 g
30 g Butter
2 El Honig
0,5 Sternanis
100 g Walnüsse
1 Pk. Vanilleeis
Minze, zum Garnieren
Zubereitungszeit
20 minplus Marinierzeit
Nährwerte/Portion
673 kcal10 g Eiweiß
38 g Fett
57 g KH
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