Holunderblütensaft
Ins Kochbuch
1. Die Holunderblütendolden, sollten um die Mittagszeit bei Sonnenschein gepflückt werden (Aroma ist dann voll da)
Die Dolden leicht ausschütteln um Mitbewohner zu entfernen und dann die dicken Stängel abschneiden und in einen großen Eimer oder Kessel geben.
2. Die Zitronen und die Orange in Scheiben über die Blüten geben die 1/2 Vanillestange hinzufügen das Wasser mit dem Zucker und der Zitronensäure aufkochen und über die Blüten schütten. Anschließend mit einem Tuch oder Deckel den Topf abdecken und 24 Std. ziehen lassen. Ab und zu umrühren.
Danach durch ein Tuch abschütten und auf Flaschen ziehen.
Der Saft ist lecker und erfrischend, man kann ihn pur trinken oder auch 50/50 mit Wasser mischen.
Ich habe gestern das 2te mal diesen Saft aufgesetzt er ist super lecker und
erfrischend, sodass ich mir einen Vorrat für den Sommer angelegt habe.
2 Biozitronen
1 Bioorange
0,5 Stange Vanille
10 l Wasser
1 kg Zucker
1 Tl Zitronensäure
25 Std.
